Cosa Facciamo
La Confraternita dell'Aceto Balsamico Tradizionale organizza ogni anno, in occasione della Festa del Patrono della città (San Prospero, 24 novembre) una gara tra aceti balsamici tradizionali maturi, denominato Palio Matildico. Corsi di avviamento e conduzione acetaia, dimostrazioni di degustazione e informazioni sul prodotto fanno parte delle attività correnti, mentre è sempre attenta la ricerca delle acetaie della provincia che ancora non sono state individuate e che non ricevono le nostre informazioni. La Confraternita pubblica poi un foglio bimensile di attualità, storia e tecnica, il Botticello d'Argento, viene inviato ai soci ed alle istituzioni, oltre ad ad essere pubblicato sul sito.
di avviamento e conduzione acetaia
bimensile di attualità, storia e tecnica
gara tra aceti balsamici tradizionali maturi
sempre all'interno del nostro sito
ULTIMI ARTICOLI
Aggiornamento calendari assaggi.
Si comunica che giovedì 28 marzo NON si terranno gli assaggi di allenamento, contrariamente a quanto già previstoDi seguito le date per il mese di Aprile Giovedì 4 Aprile Martedì 9 Aprile Giovedì 18 Aprile Martedì 23 Aprile Tanti cari auguri di Buona Pasqua Ci vediamo il 4 Aprile, sempre in sede a Scandiano ore 21,00 Leggi di piùAggiornamento calendari assaggi.[…]
Telereggio 6 febbraio 16,45
Oggi alle 16,45 va in onda la repleca della trasmissione di questa mattina registrata presso l’acetaia del Mauriziano Cordiali salutiLuisa Meago SegreteriaConfraternita dell’aceto balsamico tradizionale
Sede Corsi conduttori d’acetaia
Si informa che i corsi per conduttori d’acetaia e introduzione all’assaggio si terranno a Scandiano in sede – Via Cesare Magati, 2 (Torre dell’orologio) Cordiali salutiLuisa Meago SegreteriaConfraternita dell’aceto balsamico tradizionale
Telereggio – VicePresidente Guido Bellamico
Si informa che sabato sera alle ore 21,00 e domenica ore 11,00 nel programma Agrisette di Telereggio andrà in onda un servizio sulla azienda agricola biologica del vicepresidente Guido Bellamico. Cordiali saluti Luisa Meago SegreteriaConfraternita dell’aceto balsamico tradizionale
Corso conduttori e introduzione all’assaggio
Siamo lieti di infomarvi che a breve prenderanno via i corsi per conduttore d’acetaia e di introduzione all’assaggio. Si ricorda che i soci che hanno partecipato ai corsi gli scorsi anni possono frequentare le lezioni che hanno perso o che vogliono riprendere e/o approfondere senza ulteriori costi. Unica condizione è essere in regola con l’iscrizione Leggi di piùCorso conduttori e introduzione all’assaggio[…]
Inaugurazione acetaia al Mauriziano 23 genanio 2024
Vi comunichiamo con piacere che ieri e’ stata inaugurata l’acetaia al Mauriziano, alla presenza del nostro Presidente Dott. Cattini, con la presenza dell’ assessore Regionale all’ agricoltura Sig. Mammi, e dell’ assessore Comunale De Franco. https://urldefense.com/v3/__https://www.ilrestodelcarlino.it/reggio-emilia/cronaca/profumo-balsamico-al-mauriziano-nasce-unacetaia-didattica-relazione-tra-prodotti-e-storia-3f99de24__;!!LouN9OorEw!VourRQZODUS4jxW7nu2qOugLCAL73Bxa4sD5hzOldphhsic3gQoY9ugbYAjPXiDk_O0B_Nq6imHPr_6SjlRbv05pN8acAN0QxxxP1iSZWw$ Luisa Meago SegreteriaConfraternita dell’aceto balsamico tradizionale
Cottura a Casalgrande
Domenica a Casalgrande sfidando il freddo ultima cottura di mosto e assaggi di Balsamico e Parmigiano Reggiano, binomio sublime della nostra migliore tradizione emiliana. Cordiali salutiLuisa Meago SegreteriaConfraternita dell’aceto balsamico tradizionale
Palio Matildico 2023
Venerdi’ sera abbiamo avuto l’onore di essere ospitati alla Cantina di Arceto – EMILIAWINE. Qui di seguito alcune foto della cena e delle premiazioni.
Vincitori 33° Palio Matildico
Ieri sera presso la Cantina sociale di Arceto si è tenuta la premiazionedel XXXIII Palio Matildico, quest’anno hanno partecipato quasi 500campioni.Tra questi con successive selezioni si sono individuati i dodicivincitori.Questo l’elenco1° Classificato Ficarelli Luciano di Reggio Emilia con punti 339,57Vincitore del Botticello d’argento2° Classificato Borghi Silvano di Scandiano con punti 337,673° Classificato Moscardini Guglielmo di Leggi di piùVincitori 33° Palio Matildico[…]
Palietto di Fabbico
In attesa di festeggiare giovedì 7 i vincitori del 33esimo Palio Matildico, domenica scorsa si è tenuta la premiazione del Palietto di Fabbrico 1 classificato Ferrari Roberto2 classificata Barigazzi Alessandra3 classificati parimerito Crema Gianni e Malagoli Angelo Complimenti a tutti i partecipanti e grazie per la bella giornata — Cordiali salutiLuisa Meago SegreteriaConfraternita dell’aceto balsamico tradizionale