La Confraternita dell’Aceto Balsamico Tradizionale è una associazione impegnata in una azione di tutela della tradizione e la difesa dell’aceto balsamico di produzione familiare per raggiungere i suoi obiettivi:
- organizza una rete di responsabili di zona, gli alfieri
- organizza corsi di assaggio e conduzione di acetaia
- favorisce incontri e ricerche con l’Università di agraria
- pubblica un periodico “il botticello d’argento”, volumi di tecnica, storia e cucina
- organizza ogni anno il Palio Matildico: una indagine amatoriale degli aceti familiari, con individuazione degli aceti migliori attraverso serate di assaggio
- gestisce alcune batterie di aceto situate in residenze storiche dei vari comuni
| La Confraternita è un’associazione no profit di promozione sociale, codice 5 x mille:91044810355 |
Come iscriversi: – contattare gli alfieri di zona (vedi elenco) – con bonifico bancario su Cod IBAN IT74 S 0303212800010000036743 Quota ANNUALE: 35,00 Euro |
Statuto
Il nuovo consiglio è così composto:
Presidente – Sig. Dott. Cattini Francesco
Vice Presidente – Sig. Zanti Simone
Segreteria Organizzativa : Sig. Prof. Rivaldi Gianni
Tesoriere – Sig. Dott. Bellamico Guido
Pubbliche relazioni e stampa – Sig. Dott. Bagnacani Luciano
Responsabile del Laboratorio – Sig. Dott. Rontani Rino
Responsabile Sito : Sig. Chiossi Vito
altri Consiglieri:
Sig. Montanari Gianni e Sig. Dott. Pellati Roberto.
Gli Alfieri sono il collegamento più immediato fra le varie zone della Provincia e il Consiglio Direttivo:
Montagna
- Zona Castelnovo ne’ monti: Sassi Alessandro – 3470108452 sassidrino@libero.it
- Zona Carpineti Casina: Cilloni Giovanni – 3496336809 giovanni.cilloni@gmail.com
- Zona Busana Collagna Ramiseto: Sassi Alessandro – 3470108452 sassidrino@libero.it
Pedecollina
- Zona Albinea: Gianni Poletti cell 340 8737775 mail: mimmaghidoni@gmail.com
- Zona Castellarano, Roteglia: Rontani Rino – 3356026264 – rino.rontani1946@gmail.com
- Zona Quattro Castella – Vezzano sul Crostolo – Puianello: Tagliati Giancarlo – 3357019902 – gtagliati63@gmail.com
- Zona Scandiano – Sig. Ferrari Eriberto – cell. 3395945192 email eriberto.ferrari@virgilio.it
Pianura ovest
- Zona Sant’Ilario d’Enza: Cavazzini Edoardo – 3388400419 cavaedo@yahoo.it
- Zona Sant’Ilario d’Enza: Tinterri Gianfranco – 0522672375 info@praterfood.it
- Zona Cavriago, Montecchio,Bibbiano: Prandi Marco – 0522865281-3292956264-marco.prandi@yahoo.it
Pianura est
- Zona Rubiera: Corradini Gaetano – 3381858582 – gaetano.corradini@fastwebnet.it
- Zona Rubiera: Chiossi Vito – 3450639790 – chiovito@virgilio.it
- Zona Casalgrande: Guidetti Alfredo – 0522846211 info@galfer.it
Pianura e bassa
- Zona Campagnola, Fabbrico, Correggio: Galloni Davide – 3398739280 davide-galloni@alice.it
- Zona Gualtieri, Guastalla: Simonazzi Fabio – 3389241240 poccia89@hotmail.it
- Zona Novellara: Zecchetti Avio – 3392865791 vale.zecchetti@alice.it
- Zona Bagnolo: Cattini Francesco – 3357257446 – Francescocattini@libero.it
Reggio nell’Emilia comune
- Zona Reggio Emilia: Negozio Torricelli botti – 3355610104 info@torricellibotti.it
- Zona Reggio Emilia: Rivi Cristian – tel. 0522 – 521035 (c/o Torricelli botti negozio)