25 Agosto 2015

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NUOVA ACETAIA COMUNALE A RIO SALICETO
Ieri abbiamo sistamato una prima batteria nel sottotetto del municipio di Rio Saliceto
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Migliorata la situazione "Covid-19" il nostro Ambasciatore ha ripreso la sua attività e ha portato il balsamico tradizionale in Alto Adige ... Vedi di piùVedi di meno

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La sede a Scandiano rimarrà chiusa nel mese di Agosto. Per qualsiasi esigenza potete contattarci tramite mail segreteria@confraternitaacetobalsamico.it - whatsapp al 329 4726036
Nel mese di giugno, con l'allentamento delle misure anticovid, abbiamo portato a termine il corso conduttori che era stato sospeso a fine febbraio.
Abbiamo anche completato la raccolta dei campioni del Palio Matildico. La partecipazipone è stata alta e solo di poche unità inferiore a quella degli scorsi anni.
Nel mese di agosto il laboratorio sarà attivo per le analisi chimiche dei campioni raccolti.
A settembre prevediamo di riprendere le attività con le serate di allenamento e di assaggio.
Buone vacanze!......senza dimenticarsi di rispettare sempre le distanze, usare le mascherine e lavarsi spesso le mani.
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Auguri a Rita Giovanardi e Gaetano Corradini.

A Rubiera nascerà l'acetaia comunale grazie al nostro alfiere Gaetano Corradini e a sua moglie che hanno voluto donare una batteria di aceto balsamico tradizionale per festeggiare i 50 anni di matrimonio.
Tanti cari auguri da tutta la Confraternita e complimenti per la bella idea: la batteria sarà da testimone per i vostri prossimi traguardi
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Ripreso il Corso conduttori Acetaia.
Il Corso intensivo del sabato, sospeso a fine febbraio a causa dell'epidemia da covid-19 sta per concludersi. Riprese le lezioni e ultimo appuntamento previsto per sabato 4 luglio. Tutti con mascherina e nel rispetto delle norme di distanza fisica tra partecipanti, corsisti e docenti. La foto si riferisce a un corso pre-covid
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Riprendono lentamente le attività.
Sabato 20 sono stati fatti i prelievi, travasi e rincalzi nelle batterie del Castello di Bianello. E' stato aggiunto il barile di ginepro da 30 litri donato dal sindaco di QuattroCastella Alberto Olmi. Il barile era stato vinto dal Sindaco alla lotteria tenutasi alla cena di gala dello scorso novembre.

Ieri, domenica 21, alle ore 11,00, in acetaia a Novellara si è celebrato un matrimonio. L'alfiere Avio Zecchetti ha disposto tutto per l'accoglienza degli sposi e fa gli auguri agli sposi da parte della Confraternita evidenziando che a far diventare ottimo il Balsamico è il mosto cotto che invecchiando si concentra e dolcezza e acidità diventano un gusto solo e armonico. Un altro pregio del balsamico è la longevità. A questa coppia che si è unita ieri con rito civile officiato dal Sindaco tra i profumi balsamici dell'acetaia comunale auguriamo tutto questo: longevità e armonia
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I primi due corsi di conduttori di acetaia e introduzione all'assaggio sono alle ultime lezioni. Sabato 22 inizierà il terzo corso (intensivo di 3 giornate) che si terrà a Novellara, presso il comune.
Alcune foto della parte pratica dell'attività di travaso e rincalzo in acetaia da parte di alcuni corsisti
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Domenica 12 gennaio vi aspettiamo a Casalgrande in occasione della Sagra di S.Antonio ... Vedi di piùVedi di meno

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