Cosa Facciamo
La Confraternita dell'Aceto Balsamico Tradizionale organizza ogni anno, in occasione della Festa del Patrono della città (San Prospero, 24 novembre) una gara tra aceti balsamici tradizionali maturi, denominato Palio Matildico. Corsi di avviamento e conduzione acetaia, dimostrazioni di degustazione e informazioni sul prodotto fanno parte delle attività correnti, mentre è sempre attenta la ricerca delle acetaie della provincia che ancora non sono state individuate e che non ricevono le nostre informazioni. La Confraternita pubblica poi un foglio bimensile di attualità, storia e tecnica, il Botticello d'Argento, viene inviato ai soci ed alle istituzioni, oltre ad ad essere pubblicato sul sito.
di avviamento e conduzione acetaia
bimensile di attualità, storia e tecnica
gara tra aceti balsamici tradizionali maturi
sempre all'interno del nostro sito