Cosa Facciamo
La Confraternita dell'Aceto Balsamico Tradizionale organizza ogni anno, in occasione della Festa del Patrono della città (San Prospero, 24 novembre) una gara tra aceti balsamici tradizionali maturi, denominato Palio Matildico. Corsi di avviamento e conduzione acetaia, dimostrazioni di degustazione e informazioni sul prodotto fanno parte delle attività correnti, mentre è sempre attenta la ricerca delle acetaie della provincia che ancora non sono state individuate e che non ricevono le nostre informazioni. La Confraternita pubblica poi un foglio bimensile di attualità, storia e tecnica, il Botticello d'Argento, viene inviato ai soci ed alle istituzioni, oltre ad ad essere pubblicato sul sito.
di avviamento e conduzione acetaia
bimensile di attualità, storia e tecnica
gara tra aceti balsamici tradizionali maturi
sempre all'interno del nostro sito
ULTIMI ARTICOLI
Nuovo Consiglio
Buon pomeriggio, abbiamo il piacere di informarVi che é stato scelto il consiglio direttivo (dopo le votazioni ad ottobre) per rappresentare la nostra Confraternita dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Scandiano Il nuovo consiglio è così composto: Presidente – Sig. Dott. Cattini Francesco Vice Presidente – Sig. Zanti Simone Segreteria Organizzativa : Sig. Prof. Rivaldi Gianni Tesoriere Leggi di piùNuovo Consiglio[…]
Premiazioni XXXIV Palio Matildico
Venerdi sera durante la cena di gala tenutasi ad Arceto presso la cantina di EmiliaWine si sono tenute le premiazioni del XXXIV Palio Matildico Di seguito la classifica: Vincitori aceto affinato (< 64 Brix)1 classificato Benassi Davide – Castellarano con 275,50 punti2 classificato Ferri Romeo – Albinea con 274,50 punti3 classificato Bedeschi Luca – Castellarano Leggi di piùPremiazioni XXXIV Palio Matildico[…]
Lavori acetaia castello di Bianello
Sabato 9 novembre avremmo previsto le attività di travaso e rincalzo e sistemazione batterie situate nel castello di Bianello.In settimana provvediamo a portare le taniche con il mosto acetificato in acetaia così da averlo disponibile per sabato.Ci servono 5-6 volontari per i lavori di sabato. L’appuntamento è alle ore 10,00 nel parcheggio sotto il castello.Chi Leggi di piùLavori acetaia castello di Bianello[…]
Cena di Gala 2024
Ciao, vi comunichiamo che VENERDI’ 22 novembre alle ora 20:00 si svolgera’ la classica e consueta cena di gala con premiazione del vincitore del PALIO MATILDICO 2024 presso la bella allocation della Cantina di Arceto di Scandiano. Il costo della cena sara’ di 40 euro a persona. A seguito della prenotazione, occorrerea’ provvedere al pagamento Leggi di piùCena di Gala 2024[…]
Effettuati lavori in acetaia del Mauriziano
Completati i lavori all’acetaia del Mauriziano. Grazie ai soci Iori Simone e Fabrizio Lugarini per la disponibilità. Cordiali saluti Segreteria Confraternita dell’aceto balsamico tradizionale
Mauriziano domenica 13 ottobre
Allego alcune foto della giornata di ieri al Mauriziano Cordiali saluti Luisa Meago Segreteria Confraternita dell’aceto balsamico tradizionale
Novellara 6 ottobre
In allegato alcune foto della bella giornata a Novellara con cottura del mosto, festaggiamento per il 14esimo compleanno dell’acetaia e premiazione del 10 Palio della comunita di Novellara: Questi i primi 3 classificati 1 classificato Colli Andrea 2 classificato Furin Paolo 3 classificato Rossi Fabrizio. Tanti complimenti a loro e a tutti gli altri partecipanti Leggi di piùNovellara 6 ottobre[…]
Prossimi appuntamenti 5-13 ottobre 2024
Prossimi appuntamenti: sabato 5 ottobre a Casalgrande per travasi rincalzi batterie domenica 6 ottobre siamo a S.Martino in Rio con la cottura del mosto e a Novellara con cottura del mosto, premiazione del 10 palio della comunità di Novellara (premiazione alle ore 11 nel cortile del castello). Alle ore 16,00 taglio della torta per festeggiare Leggi di piùProssimi appuntamenti 5-13 ottobre 2024[…]
Lavori in acetaia – Casalgrande sabato 5 ottobre
Domani sabato 5 ottobre saremo a Casalgrande per le attività di travaso e rincalzo e sistemazione batterie. Confidiamo sempre in volontari disponibili. L’appuntamento è alle ore 10,00 presso la torre di guardia di Casalgrande alto. Chi è disponibile e non l’abbia ancora fatto è pregato di inviare conferma via mail o whatsapp. Grazie Cordiali saluti Leggi di piùLavori in acetaia – Casalgrande sabato 5 ottobre[…]
Lavori in acetaia – prossimo appuntamento
Sabato 21 sono stati svolti i lavori in acetaia con sistemazione batteria C: è stato tolto il barile 1 della batteria perchè troppo piccolo ed è stato aggiunto un barile a inizio batteria. Barile donato dalla famiglia Gandini-Spallanzani di Scandiano a cui vanno i nostri ringraziamenti. Si sono poi effettuati i travasi e i rincalzi Leggi di piùLavori in acetaia – prossimo appuntamento[…]