Le sedute di assaggio si terranno in sede a Scandiano alle ore 21,00 nei giorni di Martedi' 20 e Giovedi 22 . Queste saranno le classiche sedute propedeutiche agli assaggi ufficiali. Dalla data di Martedi' 27 maggio inizieranno le serate per gli assaggi ufficiali. Gli assaggi ufficiali continueranno tutti i martedi e giovedi sera, alle serate di assaggio sia quelle di allenamento sia quelle del Palio Matildico, possono partecipare oltre agli assaggiatori ufficiali anche tutti i soci che vogliano avvicinarsi o approfondire le tecniche di assaggio. In queste serate avranno occasione di approfondire le tecniche di assaggio con valutazione di campioni differenti, prendendo confidenza con la scheda di assaggio e potendosi confrontare con gli assaggiatori ufficiali. grazie a tutti e partecipate numerosi. Confraternita dell'aceto balsamico tradizionale
