Si allega regolamento del 27° Palio Matildico. La consegna dei campioni deve essere fatta entro e NON OLTRE il 2 Aprile 2017. Rispetto alle precedenti edizioni ques’anno è prevista la raccolta in primavera di entrambe le bottigliette, quella scura da 150 ml per le analisi e gli assaggi di primavera, quella incolore da 125 ml usata per gli assaggi degli ottanta finalisti. Si precisa che per i campioni che non entrano tra gli ottanti finalisti, la seconda bottiglietta sarà RESTITUITA ai soci proprietari. La quantità di aceto balsamico destinata al Palio Matildico, sarà quindi identica a quella degli anni passati. Si è scelto di fare il prelievo in contemporanea delle due bottigliette per evitare possibili differenze dovute a rincalzi/lavorazioni effettuati in batterie durante l’estate. Quest’anno si chiede inoltre ai soci di compilare una “scheda statistica” con riportate alcune informazioni relative al campione presentato al Palio. La compilazione di questa scheda è facoltativa, la copia verrà consegnata dall’alfiere ed è allegata a questa mail.
Cordiali saluti
Confraternita dell’aceto balsamico tradizionale Segreteria@
REGOLAMENTO PALIO MATILDICO 2017
scheda_statistica_palio_2017_ver3 (3) corr