Si comunica che gli assaggi per il Palio Matildico inizieranno giovedì 3 maggio e proseguiranno nei martedì e giovedì successivi. Gli assaggi si terranno nella sede di Scandiano, alle ore 20,45
Di seguito trovate il link a cui si chiede di registrarsi per un’ottimale organizzazione delle singole serate.
https://doodle.com/poll/y6hzgniusvgzkpah
Il regolamento quest’anno prevede che “All’inizio di ogni seduta di assaggio una commissione di almeno 5 assaggiatori ufficiali, scelta, di volta in volta, dalla Commissione Tecnica di Assaggio, eseguirà la valutazione in modo individuale di un campione: i punteggi medi dei singoli descrittori di questo campione verranno impiegati come taratura la sera stessa”
I componenti di questa commissione, quando convocati, dovranno presentarsi alle ore 20,15 per consentire la valutazione del campione di taratura. Saranno preventivamente contattati dal CTA.
Si ricorda che gli assaggi sono aperti a tutti: chi ha appena fatto il corso, chi si vuole avvicinare alle modalità di assaggio potrà partecipare, in qualità di “osservatore”, ed acquisire esperienza nella metodica di valutazione dell’aceto balsamico
Cordiali saluti
Luisa Meago Segreteria
Confraternita dell’aceto balsamico tradizionale