La Confraternita dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia organizza ogni anno, in occasione della Festa del Patrono della città (San Prospero, 4 novembre) una gara tra aceti balsamici tradizionali maturi, denominato Palio Matildico.
Corsi di avviamento e conduzione acetaia, dimostrazioni di degustazione e informazioni sul prodotto fanno parte delle attività correnti, mentre è sempre attenta la ricerca delle acetaie della provincia che ancora non sono state individuate e che non ricevono le nostre informazioni.
La Confraternita pubblica poi un foglio bimensile di attualità, storia e tecnica, il Botticello d'Argento,  viene inviato ai soci ed alle istituzioni, oltre ad ad essere pubblicato sul sito.