Storia - Storie - Ricette - Note storiche a cura della Confraternita dell'Aceto Balsamico Tradizionale Reggiano
Anno VII • Maggio 2001
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L'ASSEMBLEA PER IL BILANCIO 2000

Al Ristorante Capriolo di Reggio Emilia, si è tenuta l'assemblea dei Soci della Confraternita dell'Aceto Balsamico Tradizionale Reggiano per la presentazione del Bilancio 2000.
Il Presidente coordinatore dell'assemblea, il Consigliere Luciano Bagnacani, ha aperto la seduta dando la parola al commercialista dott. Lacalamita e al tesoriere in carica Signora Marcella Maramotti, che hanno esposto il Bilancio 2000, rendendosi disponibili per eventuali chiarimenti e approfondimenti. Il Bilancio è stato approvato da tutti i presenti con un'unica astensione.
Il Presidente della Confraternita, Dott. Ugo Rangone, ha informato i convenuti sulle numerose attività svolte per promuovere la conoscenza e la cultura dell'Aceto Balsamico Tradizionale Reggiano, in primo luogo ha parlato del Palio. Per l'allestimento di questa manifestazione, un ringraziamento speciale va al Consigliere uscente Giulio Bagnacani per l'impegno profuso e la professionalità dimostrata. Anche la riorganizzazione sul territorio degli Alfieri, affidata al Consigliere Tiziano Davoli, ha dato buoni frutti: ne è una chiara dimostrazione il numero consistente di Partecipanti alla manifestazione. Si stanno svolgendo Corsi di 1° livello per conduttori di acetaia in varie località della provincia e se ne sta progettando uno, di 2° livello, in concomitanza con le Giornate Balsamiche, in autunno. Le iniziative in programma (e tra le più importanti c'è l'allestimento della sede e gli interventi nelle scuole per coinvolgere i giovani) sono tante e sono rese possibili dagli Sponsor che qui vogliamo ricordare e ringraziare: CREDEM, POPOLARE VR - BANCO SAN GEMINIANO E SAN PROSPERO, CERAMICA LEA, LITOKOL, FONDAZIONE MANODORI ... e non ultimo il COMUNE di CASALGRANDE che ha messo a disposizione un lembo della sua Storia, la torre del Castello, per la sede. A questo proposito l'assemblea è stata informata che il Consigliere entrante Giulio Cesare Ghirri sta occupandosi con competenza del restauro degli spazi a noi destinati.



E ... finalmente è iniziata la seconda parte della serata, non meno importante per la presenza degli ospiti convenuti: gli Assaggiatori. Affinando una dote naturale ormai indebolita e addormentata nei Primati Superiori e cioè la capacità di cogliere e distinguere profumi e gusti sottili e fini, questi Signori sono gli arbitri dei nostri patemi, dei nostri sogni e purtroppo anche dei nostri ridimensionamenti! La cena, svoltasi in loro onore, non aveva musica di sottofondo, ma un cicaleccio allegro in cui le parole: aceto, botti, mosto, invecchiamento ... risaltavano sulle altre. La passione comune, legante incredibile anche tra chi non si conosce, ha fornito argomenti su argomenti, piacevoli "amarcord" da raccontare e ascoltare, simpaticissimi confronti tra chi è convinto di avere l'aceto migliore del mondo e chi crede di saperlo riconoscere.
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